ベイクド チーズのタルト

[材料]

①生地：

　・薄力粉：200g

　・粉砂糖：大匙２

　・塩：小匙　1/4

　・卵黄：　1個

　・水：大匙２

　・バター：100g（90くらいでもOK）

　・ドライブルーベリー：大匙2

②クリーム：

　クリームチーズ：100g　（室温に戻す）

　砂糖：30ｇ

　卵：1個　　　（溶いておく）

　薄力粉：大匙1

　生クリーム：50ml

　（レモン汁：大匙1/2　　→なかったので使ってない）

③フィリング：

　ブルーベリージャム：大匙2

　粉砂糖：適量　（飾り用）

[作り方]

①生地

・薄力粉、塩、砂糖を混ぜて、真ん中にくぼみを作り、卵、水を入れて、バターを入れる。

　※溶かしバターという説もあるけど、最初に（1/4に）切ったバターに薄力粉等を入れたほうがやりやすい

・良く混ぜて、少し時間をおいてから型にあわすように伸ばす。冷蔵庫で30分以上休ませる。

・生地にドライブルーベリーを均一に散らす。

・型に生地を敷き、型と生地の間に隙間がないように、指先で型の隅に生地を押す。

②クリーム

・ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて、ゴムベラで柔らかくなるまで練り、砂糖を入れて混ぜる。

・溶き卵を加えてよく混ぜ、　薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に混ぜる。

③

・生地にブルーベーリジャムを入れて、平らに伸ばす。

・②のクリームを流し込み、予熱した170℃　オーブン　30分くらい焼く

・焼きあがったのを冷まして、茶こし　で振るいながら粉砂糖を入れる。