野菜たっぷり刺身ロール

[材料]２人分
・刺身用白身魚（たい、ひらめ等）：１さく（150g）
・キュウリ：　1/2本
・人参：1/3本
・カイワレ：1/2パック

・ニンニクたれ　※炒めて作る
　・・サラダ油：大匙1+1/2
　・・ニンニク：１個（50ｇ）、みじん切り
・・醤油：大匙4
　・・みりん：大匙1

・老酒または酒：小匙2
・香菜(飾り用)：適量
・醤油：適量
・ゴマ油：適量

[作り方]
1.ニンニクをためて、醤油・みりんを入れる。別の皿に移し冷ます。
2.包丁を寝かせて、白身魚を薄く切る。2,3枚重ねて縦長におき野菜を載せて巻く
3.酒・醤油・ごま油・１のニンニクのたれを混ぜる。

[感想]
・ゴチジャン、落花生、粒ゴマ　をソースに加えてもおいしいと思う。