生クリームソース・生パスタ

[材料]3人分

　強力粉：150g

　薄力粉：150g

　卵：2個
　※これらを粉それぞれ１００g,100g,卵1個でもOK
　ほうれん草：0.5わ
　オリーブオイル：大匙１
　塩：小さじ１

　ベーコン：４枚＜1cmにスライス＞
　しいたけ：４個
　卵黄：１個
　牛乳：２００ml
　コンソメ：１個
　
　塩コショウ：適量

[作り方]
1.ほうれん草を茹でて、水を少し入れてミキサーにかける。
2.ボールに小麦粉、卵、オリーブ油、塩、ほうれん草を入れよく混ぜます。
3.ラップして冷蔵庫で１時間冷やし、うち粉をして0.7cmくらいに刻み、茹でる。　※茹でたパスタは冷凍庫で２週間保存可能
4.卵黄と牛乳を混ぜておく。
5.フライパンで油をひき、ベーコン、しいたけ、塩コショウをして炒める、４とコンソメを入れて、加熱する。
6.パスタにかける。

[感想]
・ほうれん草のミキサに水分あるので、面は柔らかくなりすぎて、きりにくい。面の太さにばらつき画大きい。 生地には水を使わないレシピもあるので、水分多いのは要注意。
・300ｇの粉は多すぎる！